Azienda Agricola Teresina

L’Azienda Agricola, con una superficie di 23 ettari di cui 16 a noccioleto, è situata in una riserva naturale speciale, a 10 minuti da Asti, molto show more

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L’Azienda Agricola, con una superficie di 23 ettari di cui 16 a noccioleto, è situata in una riserva naturale speciale, a 10 minuti da Asti, molto importante per le sue caratteristiche paleontologiche rappresentate da reperti fossili. In questo affascinante ambiente, abbiamo dato vita all’Azienda Agricola Teresina, un omaggio al nome della nonna. Nel 2014 abbiamo iniziato a ristrutturare la vecchia azienda con la costruzione dei nuovi locali fino ad arrivare, nel settembre 2016, alla piena autonomia operativa per seguire l’intera filiera della nocciola dalla A alla Z. Il lavoro inizia con la raccolta, la pulizia e l’essiccazione delle nocciole, prosegue con lo stoccaggio e la calibratura fino ad arrivare alla rottura delle stesse, sempre calibro per calibro; la fase finale prevede il deposito in cella frigo e, all’occorrenza, la loro tostatura.

 

 

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