Monferrato D.O.C. Bianco ‘Biancoluna’

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75 cl

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Al naso note di frutta a polpa gialla con predominanza di note di fiori di acacia e pesca. Ideale per piatti a base di pesce, verdura, piuttosto che antipasti sia di pesce che terra.

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ContentAl naso note di frutta a polpa gialla con predominanza di note di fiori di acacia e pesca. Ideale per piatti a base di pesce, verdura, piuttosto che antipasti sia di pesce che terra.Nei terreni a mezza costa esposti ad est nel 2013 è stato impiantato il nuovo vigneto di barbera ove prima vi era il noccioleto. Il terreno è argilloso/calcareo con una leggera presenza di sabbia. L’irruenza del nuovo vigneto unito all’esposizione ad est permette di ottenere un vino che ha i suoi punti di forza nella freschezza del frutto e nella facilità di beva. La vendemmia, effettuata manualmente, avviene alla fine di settembre in piccole ceste forate. Una volta in cantina l’uva viene diraspata e posta nei recipienti per la fermentazione. La macerazione dura circa 7-8 giorni a seguito dei quali il vino viene separato dalle bucce e posto in botti grandi di legno dove effettua la fermentazione malo lattica. Segue poi un periodo di affinamento in grandi vasche di cemento fino alla primavera successiva quando viene imbottigliato. Prima della commercializzazione si effettua un affinamento in bottiglia di minimo 30 giorni. Nel bicchiere il vino ha un intenso color rosso amaranto con riflessi violacei. Il naso è fresco fruttato e floreale, la bocca è piena, fresca e fruttata. Chiude con un retrogusto sapido dovuto alla caratteristica acidità della barbera. SUGGERIMENTO DEI FRATELLI: "con un buon piatto di tajarin con sugo d’arrosto"Grape varietyBlack berried grapes produced at our estate Harvest time: last ten days of September. Vinification: after only 24 hours of maceration, the must, separated from the skins, will ferment in steel tanks for 10-12 days Refinement: in steel. Food pairings: excellent as an aperitif, it goes very well with savory pies, fresh summer appetizers and tasty salads. Serve at 8/10 ° CE' il primo. E' ONE. Non poteva chiamarsi diversamente il primo spumante voluto dai fratelli Ruggerone. Inedita emoziONE. Vino da uve barbera, metodo classico extra-brut. Fermentato 36 mesi su lieviti.Grape variety: 100 % Moscato Harvest time:first ten days of September. Vinificationin white, separation of the must from the skins by pressing. Fermentation lasts about 10 days, in steel tanks, at 15 ° C Refinement: in steel. Food pairings: excellent dessert wine goes well with dry pastries and hazelnut cake. Serve at 6/8 ° CQuesto è il risultato del giusto equilibrio tra tradizione e modernità del vino piemontese per eccellenza. La perfetta armonia tra concentrazione, eleganza e rotondità, esaltate da un sapiente e per nulla invasivo affinamento in legno. Il colore è rosso rubino carico che con l’età assume riflessi granati. Il profumo è intenso, molto marcato, con note di frutta matura e talvolta di vaniglia e tabacco. Il sapore è pieno e asciutto, persistente e di buona sapidità al palato. Servire a temperatura ambiente ( 16- 18 °C) con carni in umido, brasati, pasta con sugo di carne, minestroni e formaggi stagionati. Un bicchiere medio grande (tipo balon) permette alla complessità degli aromi di esprimersi al meglio. VITIGNO: Barbera ZONA DI PRODUZIONE: Calosso - Asti - 399 mt. s.l.m. Terreno calcareo tendente all’argilloso PH 7,50-8,00 Vigneto“Bricco Garda”esposizione Sud-Sud Ovest anno di impianto 1998 Vigneto “Gallo Grosso” esposizione Sud-Est anno di impianto 1978 VENDEMMIA: Manuale, con cernita delle uve(già diradate a fine Luglio), da fine Settembre a inizio Ottobre, secondo l’andamento dell’annata. VINIFICAZIONE: Tradizionale, in rosso. RESA: 60 hl. per ettaro AFFINAMENTO: 10-12 mesi in legno 50% botte da 10 hl. e 50% carati da 225 lt. 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Weight0.750.750.750.750.750.75
DimensionsN/AN/AN/AN/AN/AN/A
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