Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore ‘Sterlino’

23,00 

Formato:

75 cl

COD: FID04 Categorie: , Tag:

Descrizione

Il cru Sterlino rappresenta per la nostra azienda la massima espressione del Barbera d’ Asti per concentrazione, complessità ed eleganza. Ottenuto solo dai vigneti più vecchi ,viene lasciato maturare in piccole botti di rovere. Il colore è rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, che virano al granato con l’invecchiamento. Elegante, complesso e ricco il suo bouquet con note di frutta matura, vaniglia e tabacco. Al palato molto caldo e ampio, vino di grande struttura e tannicità equilibrata. Sapido e molto persistente il finale. Vino con ottime capacità di invecchiamento destinato ad evolvere positivamente per diversi anni, si abbina bene con carni rosse arrosto, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Servire a temperatura ambiente, 16-18 gradi, in bicchiere medio grande per permettere alla complessità degli aromi di esprimersi al meglio.

VITIGNO: BARBERA . Vigne con più di 40 anni di età

ZONA DI PRODUZIONE: Calosso 399 mt s.l.m.
Terreno calcareo tendente all’argilloso PH 7.50 – 8.00

VENDEMMIA: Manuale con cernita delle uve già diradate a fine luglio a un
grappolo per tralcio per un totale di 5/6 grappoli per ceppo

VINIFICAZIONE: In rosso, tradizionale

AFFINAMENTO: 12-18 mesi in piccole botti di rovere, sempre nuove

ALCOOL: 13.50 – 14.50% Vol.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.75 kg