Piemonte Cortese D.O.C.

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75 cl

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ImpostazioniPiemonte Cortese D.O.C. removeGrignolino d’Asti DOC removeBarolo “Brunate” DOCG removePiemonte Cortese Tomedo removeAsti Secco DOCG removeVino spumante Brut Metodo “Martinotti” remove
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ContentVitigno: 100 % Grignolino Epoca di raccolta: seconda/terza decade di settembre Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio, con medio – breve durata della macerazione. Svinatura precoce, dopo la quale la fermentazione terminerà senza le vinacce. Affinamento: in acciaio Abbinamenti gastronomici: ottimo vino da consumare giovane con antipasti di terra, salumi poco stagionati, primi piatti poco impegnativi, da provare con il pesce. Servire a 18 / 20 °CEpoca di raccolta: seconda decade di ottobre. Vinificazione: tradizionale in rosso, fermentazione alcolica a temperatura controllata, in vasche di acciaio, con durata prolungata della macerazione. Affinamento: in acciaio fino all'estate, dopodiché passerà 24 mesi in botti di legno da 30-40 hl. Dopo l’imbottigliamento riposerà per 2-3 mesi, prima della messa in commercio. Abbinamenti gastronomici: primi piatti come agnolotti con sughi d’arrosto, secondi di carne, stracotti o arrosti della vena, selvaggina in genere, uova di media cottura al tartufo. Servire a 18 / 20 °CVitigno: 100 % Cortese Epoca di raccolta: seconda decade di settembre Vinificazione: in bianco, in seguito alla diraspatura, le bucce sono subito separate dal mosto tramite pressatura; il mosto così fermenterà a 18 °C in vasche d'acciaio termocondizionate per 18 - 20 giorni Affinamento: in acciaio Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, accompagna benissimo antipasti a base di verdure, sia caldi che freddi. Gradevole anche con la pizza. Servire a 8 / 10 °CVitignoMoscato bianco di Canelli. Colore: da paglierino a dorato assai tenue. Profumo: aroma caratteristico, delicato di moscato. Sapore: morbido, sapido, fresco e aromatico. Spuma: fine, persistente. Gradazione alcolica: 11% vol. Temperatura di servizio: 6-8° C. L’ASTI DOCG EXTRA SECCO, firmato Arione, è un vino innovativo, che rinnova lo spumante Asti DOCG. “Extra” perché è uno spumante extra dry, più secco e meno dolce rispetto all’Asti spumante DOCG tradizionale. Un nuovo concept e un nuovo gusto per un vino spumante che ha fatto la storia del nostro territorio, le Langhe e il Monferrato, patrimonio Unesco.Uva: Uve bianche e rosse prodotte nella nostra azienda Epoca di raccolta: ultima settimana di agosto Vinificazione: pressatura soffice dell’uvaggio e fermentazione del mosto ottenuto, a bassa temperatura. Terminata la fermentazione alcoolica e le diverse sfecciature, si attende un breve tempo per trasferire il vino in autoclave, pronto per la presa di spuma. Affinamento: In acciaio. Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo. Accompagna benissimo antipasti a base di pesce e dessert. Servire a 6 / 8 °C Grado alcolico: 12%
Weight0.750.750.750.750.750.75
DimensionsN/AN/AN/AN/AN/AN/A
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Peso 0,75 kg
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