Vino spumante Brut Metodo “Martinotti”

12,00 

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75 cl

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COD: GRA01 Categorie: , Tag:

Descrizione

Uva: Uve bianche e rosse prodotte nella nostra azienda
Epoca di raccolta: ultima settimana di agosto
Vinificazione: pressatura soffice dell’uvaggio e fermentazione del mosto ottenuto, a bassa temperatura.
Terminata la fermentazione alcoolica e le diverse sfecciature, si attende un breve tempo per trasferire il vino in autoclave, pronto per la presa di spuma.
Affinamento: In acciaio.
Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo. Accompagna benissimo antipasti a base di pesce e dessert.
Servire a 6 / 8 °C
Grado alcolico: 12%

Informazioni aggiuntive

Peso 0,75 kg

Quick Comparison

ImpostazioniVino spumante Brut Metodo “Martinotti” removeMonferrato DOC Dolcetto removeBarbera d'Asti Fidanza removeMonferrato D.O.C. Rosso 'Que duàn' removeBarbera d’Asti Superiore DOCG “Colli Astiani” removeMetodo Classico Extra Brut "ONE" remove
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SKUGRA01GRA13FID01FID03GRA09RUG05
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Price12,00 11,00 13,00 12,00 19,50 24,50 
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ContentUva: Uve bianche e rosse prodotte nella nostra azienda Epoca di raccolta: ultima settimana di agosto Vinificazione: pressatura soffice dell’uvaggio e fermentazione del mosto ottenuto, a bassa temperatura. Terminata la fermentazione alcoolica e le diverse sfecciature, si attende un breve tempo per trasferire il vino in autoclave, pronto per la presa di spuma. Affinamento: In acciaio. Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo. Accompagna benissimo antipasti a base di pesce e dessert. Servire a 6 / 8 °C Grado alcolico: 12%Vitigno: 100 % Dolcetto Epoca di raccolta: seconda decade di settembre Vinificazione: tradizionale in rosso, in vasche di acciaio, con medio - breve durata della macerazione. Affinamento: in acciaio Abbinamenti gastronomici: ottimo vino da consumare giovane, di facile beva, accompagna benissimo antipasti tipici monferrini, primi piatti poco elaborati, secondi di carni bianche, formaggi freschi come tomini o robiole. Servire a 18 / 20 °CQuesto è il risultato del giusto equilibrio tra tradizione e modernità del vino piemontese per eccellenza. La perfetta armonia tra concentrazione, eleganza e rotondità, esaltate da un sapiente e per nulla invasivo affinamento in legno. Il colore è rosso rubino carico che con l’età assume riflessi granati. Il profumo è intenso, molto marcato, con note di frutta matura e talvolta di vaniglia e tabacco. Il sapore è pieno e asciutto, persistente e di buona sapidità al palato. Servire a temperatura ambiente ( 16- 18 °C) con carni in umido, brasati, pasta con sugo di carne, minestroni e formaggi stagionati. Un bicchiere medio grande (tipo balon) permette alla complessità degli aromi di esprimersi al meglio. VITIGNO: Barbera ZONA DI PRODUZIONE: Calosso - Asti - 399 mt. s.l.m. Terreno calcareo tendente all’argilloso PH 7,50-8,00 Vigneto“Bricco Garda”esposizione Sud-Sud Ovest anno di impianto 1998 Vigneto “Gallo Grosso” esposizione Sud-Est anno di impianto 1978 VENDEMMIA: Manuale, con cernita delle uve(già diradate a fine Luglio), da fine Settembre a inizio Ottobre, secondo l’andamento dell’annata. VINIFICAZIONE: Tradizionale, in rosso. RESA: 60 hl. per ettaro AFFINAMENTO: 10-12 mesi in legno 50% botte da 10 hl. e 50% carati da 225 lt. 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.80% NEBBIOLO 10%BARBERA 10% CABERNET Il Nebbiolo é sicuramente il più nobile dei vitigni piemontesi; intensamente coltivato nelle Langhe e nel Roero è presente anche nell’ Astigiano. L’assemblaggio con una piccola percentuale di Barbera e Cabernet ne esalta il carattere e la complessità. Il colore è rosso granato con riflessi aranciati in crescendo con l’età. Intenso e complesso il profumo, con note di viola, vaniglia e talvolta spezie. Il sapore è ampio, caldo e persistente, con morbida tannicità, austero e vellutato con il passare degli anni. Vino con ottime capacità di invecchiamento, si abbina bene con carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati; va servito a temperatura ambiente ( 16-18 °C) stappato qualche ora prima o decantato in caraffa. Bicchiere consigliato, balon (medio grande) per ottimizzarne l’ossigenazione ed apprezzare al meglio la piacevolezza dei profumi. ZONA DI PRODUZIONE: Calosso - Asti - 399 mt. s.l.m. Terreno calcareo tendente all’argilloso PH 7,50-8,00 Vigneto “La Truffa” esposizione Sud-Ovest anno di impianto 1991 Vigneto “Bricco Garda” esposizione Sud-Sud Ovest anno di impianto 1998 VENDEMMIA: Manuale, con cernita delle uve(già diradate a fine Luglio), da fine Settembre a inizio Ottobre secondo l’andamento dell’annata.. VINIFICAZIONE: Tradizionale, in rosso. RESA: 60 hl. per ettaro AFFINAMENTO: 12-14 mesi in legno: carati da 225 e 300 lt. ALCOOL: 13,50-14,50 %Vitigno: 100 % Barbera Epoca di raccolta: prima decade di ottobre Vinificazione: tradizionale in rosso, fermentazione alcolica a temperatura controllata, in vasche di acciaio, con macerazione prolungata. Affinamento: terminata la fermentazione malolattica e rimosse le fecce grossolane, si trasferisce dall’acciaio alle barriques e tonneaux, nelle quali, questa corposa Barbera affinerà per 12 – 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento sono necessari altri 6 mesi di bottiglia, prima della messa in commercio. Abbinamenti gastronomici: superbi primi piatti a base di pasta fresca conditi con ragù di carne o selvaggina, succulenti secondi piatti come arrosti, brasati o stufati, formaggi a pasta dura stagionati. Servire a 18 / 20 °CE' il primo. E' ONE. Non poteva chiamarsi diversamente il primo spumante voluto dai fratelli Ruggerone. Inedita emoziONE. Vino da uve barbera, metodo classico extra-brut. Fermentato 36 mesi su lieviti.
Weight0.750.750.750.750.750.75
DimensionsN/AN/AN/AN/AN/AN/A
Additional information
Peso 0,75 kg
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