Grazie a La voce di Asti per questo articolo, che ha saputo cogliere il cuore del progetto Tomedo! Qui di seguito un estratto dell’articolo:
Venti svedesi hanno scelto il Piemonte per un tour enogastronomico di fascia alta che si è svolto venerdì scorso, 5 maggio, guidati da un noto blogger e sommelier.
La loro passione per il vino e la buona cucina li ha portati in un tour di cantine, mentre l’unica tappa ad Asti è stata presso Tomedo, una boutique enogastronomica che promuove l’eccellenza dell’Astigiano.
Il titolare di Tomedo, Ronni Massetti, ha accolto il gruppo svedese nel Castello di Piazza Roma per una degustazione delle eccellenze enogastronomiche locali. Sei aziende hanno presentato direttamente i loro prodotti ai turisti, raccontando la loro storia e la passione che li ha spinti a creare vini e cibi di alta qualità.
Ma l’esperienza più memorabile per i turisti svedesi è stata la preparazione della bagna cauda da parte dello chef dell’azienda agricola Baldaiassa. La bagna cauda è un piatto tipico piemontese a base di aglio, acciughe e olio di nocciole (come prevede la ricetta classica del ‘500), servito con verdure fresche. Lo chef ha preparato il piatto tradizionale e lo ha servito nel fujot, un recipiente di terracotta utilizzato per mantenere il calore.
Ronni Massetti ha spiegato che “ama fare qualcosa di specifico nel mondo enogastronomico, coinvolgendo le piccole aziende presenti in Tomedo. Questo tipo di esperienza unica consente ai turisti di scoprire non solo i prodotti, ma anche la storia, la passione e il territorio che li circonda”.
L’iniziativa di Ronni Massetti ha incontrato un grande successo, dimostrando che la passione per il cibo e il vino di alta qualità è universale e che la promozione delle eccellenze locali può essere un ottimo modo per far conoscere e apprezzare un territorio.
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