Moscato d’Asti DOCG “Raggio di luna”

14,00 

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75 cl

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Descrizione

Vitigno: 100 % Moscato
Epoca di raccolta:prima decade di settembre.
Vinificazionein bianco, separazione del mosto dalle bucce tramite pressatura. La fermentazione dura circa 10 giorni, in vasche d’acciaio, a 15 °C
Affinamento: in acciaio.
Abbinamenti gastronomici: ottimo vino da dessert accompagna egregiamente pasticceria secca e torta di nocciole.
Servire a 6 / 8 °C

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Peso 0,75 kg

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ImpostazioniMoscato d’Asti DOCG “Raggio di luna” removePiemonte DOC Rosato 2020 "Bocciolo di rose" removeVino spumante Brut Metodo “Martinotti” removeBarbera d'Asti Fidanza removeBarbera d’Asti Superiore DOCG “Colli Astiani” removeRoero Arneis DOCG “La Collinetta” remove
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ContentVitigno: 100 % Moscato Epoca di raccolta:prima decade di settembre. Vinificazionein bianco, separazione del mosto dalle bucce tramite pressatura. La fermentazione dura circa 10 giorni, in vasche d’acciaio, a 15 °C Affinamento: in acciaio. Abbinamenti gastronomici: ottimo vino da dessert accompagna egregiamente pasticceria secca e torta di nocciole. Servire a 6 / 8 °CVitignoUve a bacca nera prodotte presso la nostra Tenuta Epoca di raccolta: ultima decade di settembre. Vinificazione: dopo sole 24 ore di macerazione, il mosto, separato dalle bucce, fermenterà in vasche d’acciaio per 10–12 giorni Affinamento: in acciaio. Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, si accompagna benissimo a torte salate, freschi antipasti estivi e gustose insalate. Servire a 8 / 10 °CUva: Uve bianche e rosse prodotte nella nostra azienda Epoca di raccolta: ultima settimana di agosto Vinificazione: pressatura soffice dell’uvaggio e fermentazione del mosto ottenuto, a bassa temperatura. Terminata la fermentazione alcoolica e le diverse sfecciature, si attende un breve tempo per trasferire il vino in autoclave, pronto per la presa di spuma. Affinamento: In acciaio. Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo. Accompagna benissimo antipasti a base di pesce e dessert. Servire a 6 / 8 °C Grado alcolico: 12%Questo è il risultato del giusto equilibrio tra tradizione e modernità del vino piemontese per eccellenza. La perfetta armonia tra concentrazione, eleganza e rotondità, esaltate da un sapiente e per nulla invasivo affinamento in legno. Il colore è rosso rubino carico che con l’età assume riflessi granati. Il profumo è intenso, molto marcato, con note di frutta matura e talvolta di vaniglia e tabacco. Il sapore è pieno e asciutto, persistente e di buona sapidità al palato. Servire a temperatura ambiente ( 16- 18 °C) con carni in umido, brasati, pasta con sugo di carne, minestroni e formaggi stagionati. Un bicchiere medio grande (tipo balon) permette alla complessità degli aromi di esprimersi al meglio. VITIGNO: Barbera ZONA DI PRODUZIONE: Calosso - Asti - 399 mt. s.l.m. Terreno calcareo tendente all’argilloso PH 7,50-8,00 Vigneto“Bricco Garda”esposizione Sud-Sud Ovest anno di impianto 1998 Vigneto “Gallo Grosso” esposizione Sud-Est anno di impianto 1978 VENDEMMIA: Manuale, con cernita delle uve(già diradate a fine Luglio), da fine Settembre a inizio Ottobre, secondo l’andamento dell’annata. VINIFICAZIONE: Tradizionale, in rosso. RESA: 60 hl. per ettaro AFFINAMENTO: 10-12 mesi in legno 50% botte da 10 hl. e 50% carati da 225 lt. 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.Vitigno: 100 % Barbera Epoca di raccolta: prima decade di ottobre Vinificazione: tradizionale in rosso, fermentazione alcolica a temperatura controllata, in vasche di acciaio, con macerazione prolungata. Affinamento: terminata la fermentazione malolattica e rimosse le fecce grossolane, si trasferisce dall’acciaio alle barriques e tonneaux, nelle quali, questa corposa Barbera affinerà per 12 – 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento sono necessari altri 6 mesi di bottiglia, prima della messa in commercio. Abbinamenti gastronomici: superbi primi piatti a base di pasta fresca conditi con ragù di carne o selvaggina, succulenti secondi piatti come arrosti, brasati o stufati, formaggi a pasta dura stagionati. Servire a 18 / 20 °CVitigno: 100 % Arneis Epoca di raccolta: seconda decade di settembre Vinificazione: in bianco, in seguito alla diraspatura, le bucce sono subito separate dal mosto tramite pressatura; il mosto così fermenterà a 18 °C in vasche d'acciaio termocondizionate per 18 - 20 giorni. Affinamento: in acciaio Abbinamenti gastronomici:ottimo come aperitivo, accompagna benissimo antipasti a base di pesce Servire a 8 / 10 °C
Weight0.750.750.750.750.750.75
DimensionsN/AN/AN/AN/AN/AN/A
Additional information
Peso 0,75 kg
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