Nebbiolo d’Alba DOC “I Marandon”

100% Nebbiolo

Fermentazione alcolica a temperatura controllata, in vasche di acciaio. TEMPERATURE-CONTROLLED ALCOHOLIC FERMENTATION IN STEEL TANKS.

Le sensazioni sono floreali, con note di rosa e viola anche appassite, fruttate, soprattutto fragoline di bosco. SENSATIONS ARE FLORAL, WITH NOTES OF ROSE AND VIOLET ALSO WILTED, FRUITY, ESPECIALLY WILD STRAWBERRIES.

Primi piatti come agnolotti o plin con sughi d’arrosto, secondi di carne brasati stracotti o arrosti della vena, selvaggina in genere, formaggi saporiti ben stagionati. PRIMI PIATTI COME AGNOLOTTI O PLIN CON SUGHI D’ARROSTO, SECONDI DI CARNE BRASATI STRACOTTI O ARROSTI DELLA VENA, SELVAGGINA IN GENERE, FORMAGGI SAPORITI BEN STAGIONATI.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C SERVE AT A TEMPERATURE OF 18-20 °C

100% Barbera

Affinamento di sei mesi circa in contenitori di acciaio. AGED ABOUT SIX MONTHS IN STEEL CONTAINERS.

Colore rosso rubino con riflessi violacei, gusto morbido e persistente, e profumo netto di frutta rossa fresca. RUBY RED COLOR WITH PURPLE HUES, SMOOTH AND LINGERING TASTE, AND DISTINCT AROMA OF FRESH RED FRUIT.

 Ideale in accompagnamento ad agnolotti al sugo, arrosto e formaggi di buona stagionatura. IDEAL AS AN ACCOMPANIMENT TO AGNOLOTTI WITH SAUCE, ROAST MEATS AND WELL-AGED CHEESES.

Servire ad una temperatura di 17-18 °C SERVE AT A TEMPERATURE OF 17-18 °C

100% Barbera

14/18 mesi in tonneaux nuovi, e ulteriori 6-8 mesi in bottiglia. 14/18 MONTHS IN NEW TONNEAUX, AND A FURTHER 6-8 MONTHS IN BOTTLE.

Morbido, avvolgente, intenso con aromi di frutti rossi nel finale note di spezie. SOFT, ENVELOPING, INTENSE WITH AROMAS OF RED FRUITS IN THE FINAL NOTES OF SPICES.

Pasta fresca con funghi, arrosti e brasati e formaggi molto maturi come Raschera, Castelmagno o tome d’alpeggio. FRESH PASTA WITH MUSHROOMS, ROASTED AND BRAISED MEATS, AND VERY MATURE CHEESES SUCH AS RASCHERA, CASTELMAGNO, OR ALPINE TOME.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C SERVE AT A TEMPERATURE OF 18-20 °C

100% Barbera

In vasche d’acciao, per un periodo minimo di 4 mesi. IN STEEL TANKS, FOR A MINIMUM PERIOD OF 4 MONTHS.

Piccoli frutti rossi, alla ciliegia, alla prugna, fino ad arrivare alla violetta e alla rosa. Sapore fresco. SMALL RED FRUITS, CHERRY, PLUM, THROUGH TO VIOLET AND ROSE. FRESH FLAVOR.

Ottimo con il pesce , con primi piatti, con secondi di carne e con formaggi e salumi. EXCELLENT WITH FISH , WITH FIRST COURSES, WITH MEAT MAIN COURSES, AND WITH CHEESES AND CURED MEATS.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C SERVE AT A TEMPERATURE OF 18-20 °C

100% Barbera

Affinamento di 10-12 mesi in contenitori di legno. AGED FOR 10-12 MONTHS IN WOODEN CONTAINERS.

Di profumo intenso con note di frutta matura e talvolta di vaniglia e tabacco. INTENSE IN AROMA WITH NOTES OF RIPE FRUIT AND SOMETIMES VANILLA AND TOBACCO.

Si sposa bene con carni in umido, brasati, pasta con sugo di carne, minestroni e formaggi stagionati. IT GOES WELL WITH STEWS, BRAISED MEATS, PASTA WITH MEAT SAUCE, SOUPS AND AGED CHEESES.

Servire ad una temperatura di 16-18 °C SERVE AT A TEMPERATURE OF 16-18 °C

100% Chardonnay

Fermentare per il 70% in una vasca d’acciaio con temperatura controllata mentre il restante 30% viene travasato in tonneaux di legno. FERMENT 70% IN A TEMPERATURE-CONTROLLED STEEL TANK WHILE THE REMAINING 30% IS RACKED INTO WOODEN TONNEAUX.

Intenso e floreale con accenni di biancospino, acacia e miele. INTENSE AND FLORAL WITH HINTS OF HAWTHORN, ACACIA AND HONEY.

Crostacei e pesce in generale, anche crudo. CRUSTACEANS AND FISH IN GENERAL, INCLUDING RAW.

Servire ad una temperatura di 8-10 °C SERVE AT A TEMPERATURE OF 8-10 °C